Application du plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Dernière mise à jour: 6 juillet 2026

La formation Application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) chez TEAM4YOU est conçue pour vous permettre de maîtriser les exigences essentielles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation vous apporte les connaissances et les bonnes pratiques nécessaires pour appliquer efficacement un Plan de Maîtrise Sanitaire, garantir la conformité réglementaire et assurer la sécurité des denrées alimentaires au sein de votre établissement.

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Détails de la Formation

Format Flexible

7 heures (1 jour)

Admission

Compléter le test de positionnement. L’admission est validée après le test de positionnement réussi et l’entretien de motivation.

Coüt de la Formation

950.00 €

Coüt horaire

Soit 135.71 € l'heure

Contact

04 22 44 77 41 / team4youfrance@gmail.com

Responsable Pédagogique

ATTAL Thierry

En quoi consiste la formation Application du plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?

La formation Application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) chez TEAM4YOU est conçue pour vous permettre de maîtriser les exigences essentielles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation vous apporte les connaissances et les bonnes pratiques nécessaires pour appliquer efficacement un Plan de Maîtrise Sanitaire, garantir la conformité réglementaire et assurer la sécurité des denrées alimentaires au sein de votre établissement.

Programme de Formation

01

Actualisation réglementaire.

02

Rappel des bonnes pratiques d'hygiène.

03

Révision des éléments constitutifs du Plan de Maîtrise Sanitaire :

  • Comprendre et appliquer les procédures.
  • Effectuer les auto-contrôles, les enregistrer et en exploiter les résultats.
  • Intervenir en cas de non-conformité.
04

Gestion de la traçabilité : maîtriser l’organisation et l’archivage des documents du PMS.

05

Gestion du PMS au quotidien, mise à jour ou adaptation si nécessaire du système documentaire.

Objectifs Pédagogiques et Compétences Visées

À l'issue de la formation, les participants seront capables de :
  • Répondre aux obligations légales en matière de sécurité des aliments.
  • Revoir et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire afin de renforcer la sécurité sanitaire des repas préparés.

Notre Méthode d'Enseignement et Évaluation

Méthodes Pédagogiques

  • Exposés, supports de cours, vidéos,  ateliers collectifs, exercices pratiques d’utilisation. 
  • Mise en situation et jeux de rôle. 
  • Support pédagogique remis au stagiaire pour faciliter la prise de notes et une synthèse de fin de formation. 
  • Questions/réponses entre les stagiaires et le formateur.
  • Formateurs sélectionnés pour leurs compétences techniques et pédagogiques avérées. Ils disposent :
    • de diplômes ou certifications en lien direct avec les formations dispensées,
    • d’une expérience professionnelle significative dans le secteur concerné,
    • et, dans la majorité des cas, d’une expérience en animation de formation auprès d’un public adulte.
Plus d’informations disponibles sur demande

Validation et Certification

Évaluation en fin de formation et évaluation à chaud.

Prérequis et Informations Pratiques

Prérequis

  • Compléter le test de positionnement.
  • L’admission est validée après le test de positionnement réussi et l’entretien de motivation.

Délais d'accès

  • Inscription via un formulaire en ligne ou par contact direct avec le service formation.
  • Le délai d’accès aux prestations dépend de la programmation sur nos différents sites et des places disponibles, en constante évolution.
  • Durée estimée pour intégrer la formation : 7 jours

Accès handicap

Les personnes en situation de handicap bénéficient d’un suivi et d’un accompagnement adapté par le référent handicap. Pour tout besoin d’adaptation, merci de nous contacter : team4youfrance@gmail.com

Indicateurs de Performance

Nombre de candidats accompagnés

Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen

Taux d'obtention du titre professionnel

Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen

Taux d'insertion professionnelle

Cet indicateur sera mis a jour apres le deroulement de la premiere session d'examen

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